Serat atau Dietary Fiber adalah bagian makanan yang tidak terurai di saluran pencernaan. Makanan kaya serat memainkan peran penting dalam mempertahankan beberapa fungsi tubuh secara efisien. Ada banyak manfaat kesehatan dari diet kaya serat seperti membantu mencegah kanker kolorektal, diabetes, batu empedu, kanker payudara dan penyakit terkait jantung lainnya.
Makanan Alami Melawan Sembelit
Ada terutama 2 jenis serat makanan, larut dan tidak larut. Serat larut membantu melindungi sistem pencernaan dan membantu penyerapan beberapa zat. Ini juga bermanfaat dalam menurunkan kadar kolesterol. Serat larut juga membantu dalam pengendalian diabetes karena membantu mengatur tingkat penyerapan glukosa. Ini mengurangi variasi drastis dalam kadar gula darah. Beberapa sumber yang baik termasuk buah-buahan, sayuran seperti plum, kubis Brussel, beras merah, gandum dan dedak padi.
Serat tidak larut adalah bentuk lain dari serat makanan yang membantu mencegah sembelit dan juga membantu pembuangan limbah secara teratur. Ketika limbah dikeluarkan dari tubuh secara teratur, waktu zat yang berpotensi berbahaya tetap berada di usus besar berkurang. Menurut penelitian serat tidak larut membantu mengurangi tingkat estrogen dalam tubuh dan sebagai hasilnya mereka bermanfaat dalam pencegahan kanker payudara. Beberapa sumber yang baik termasuk gandum, kacang-kacangan, dedak, buah ara dan artichoke.
Diet tinggi serat memainkan peran kunci dalam proses penurunan berat badan dan pengendalian berat badan. Menurut studi yang lebih baru, mayoritas orang yang kelebihan berat badan memiliki diet rendah makanan yang mengandung serat. Serat membantu memberi Anda rasa kenyang saat makan; akibatnya Anda akan makan lebih sedikit. Jumlah yang direkomendasikan setiap hari adalah antara 20 dan 30 gram serat. Dapatkan serat Anda melalui diet Anda daripada pergi untuk yang sintetis. Buah-buahan, sayuran dan biji-bijian penuh dengan serat. Cobalah minum setidaknya 6 hingga 8 gelas air setiap hari untuk membantu pergerakan makanan melalui saluran pencernaan.
